Clujeanul Andrei Ciocan a demonstrat lumii întregi că pasiunea pentru gătit și gustul autentic românesc pot rivaliza cu cele mai exigente standarde internaționale. La doar 29 de ani, Andrei a reușit să se impună pe scena mondială a pizzei, obținând locul 3 la Campionatul Mondial de Pizza, la categoria pizza la tavă, o performanță deosebită care i-a adus recunoașterea internațională.
Acest succes nu este primul pentru Andrei Ciocan, care în toamna trecută a câștigat locul 1 la Campionatul Internațional de Pizza de la București, eveniment organizat de Asociația Pizzarilor Profesioniști din România. Acest premiu l-a propulsat direct în competiția mondială, unde a concurat cu cei mai buni pizzari din lume, din 55 de țări de pe cinci continente.
Andrei a cucerit juriul mondial cu o rețetă unică, „Pizza Bucovina”, un preparat cu păstrăv în cobză, care a reunit gustul tradițional românesc cu o tehnică modernă de preparare. Prin acest preparat, Andrei nu doar că a adus un gust autentic din zona Bucovinei, dar a reușit să prezinte și o întreagă poveste a tradițiilor culinare din România, având curajul să fie diferit și să aducă un aer nou în competiție. Deși păstrăvul nu este un ingredient tradițional în pizza, Andrei a demonstrat că inovația în gastronomie poate duce la rezultate remarcabile.
Performanța sa este cu atât mai impresionantă cu cât Andrei s-a confruntat cu pizzari din cele mai diverse colțuri ale lumii, fiecare aducând propriile tradiții și tehnici culinare. De asemenea, pentru Andrei, această realizare reprezintă rodul unei muncii susținute, având în vedere că la competiția mondială au participat mii de concurenți din întreaga lume, iar el a reușit să se claseze pe podium, un loc de cinste într-o competiție extrem de acerbă.
Un rol important în această reușită l-a avut și mentorul său, maestrul Giulia Apa, care l-a ghidat pe Andrei pe parcursul pregătirii sale, inspirându-l să îmbine rafinamentul cu identitatea gastronomică românească. Cu ajutorul maestrului Giulia, Andrei a aprofundat tehnici de preparare a pizzei, învățând atât pizza clasică la tavă, cât și pizza napoletană.
Este demn de menționat că România a fost reprezentată cu mândrie de întreaga echipă, susținută de Asociația Pizzarilor Profesioniști din România. Echipa a demonstrat nu doar talent, dar și dedicare, făcând o impresie puternică în fața juriului internațional. Aceștia au arătat că România are un loc binemeritat în universul maeștrilor pizzaiolo și în arta autentică a preparării pizzei.
Andrei Ciocan, care a învățat să facă pizza acum 10 ani, este un exemplu de perseverență. Din 2019, el a urmat cursuri de specializare în diferite tipologii de pizza, inclusiv clasică la tavă și napoletană, susținute de Asociația Pizzarilor Profesioniști, singura școală acreditată în România. Aceste cursuri au fost esențiale pentru dezvoltarea sa profesională și pentru succesul pe care l-a obținut acum.
Gustul autentic românesc, susținut de munca și talentul lui Andrei Ciocan, merită cu siguranță să fie apreciat și răspândit pe scena internațională. Performanța sa reprezintă nu doar o victorie personală, dar și un triumf al tradițiilor culinare românești, care pot concura cu succes pe cele mai mari scene ale lumii.
