„N-are alte chestii care sunt în alte chestii, dar strict pe zahăr…”
Dragi cititori, astăzi aducem în discuție un subiect intens dezbătut: ce îngrașă mai mult, o felie de pepene sau o doză de Coca-Cola de 0.5 litri? Răspunsul ar putea să vă surprindă. Medicul clujean Adrian Copcea, de la Centrul Medical Asteco din Cluj-Napoca, a realizat un experiment recent pentru a clarifica această dilemă.
Experimentul Medicului
Dr. Copcea a comparat o felie de pepene „normală”, de 835 grame cu coajă, care are 445 grame de miez, cu o sticlă de Coca-Cola de 0.5 litri. A calculat conținutul de zahăr al fiecăruia: „O felie de pepene de 445 grame, la un conținut de 10% zahăr, ar avea 44.5 grame de zahăr. O sticlă de Coca-Cola de 0.5 litri, la același procent, ar avea 50 grame de zahăr. Pe această bază, felia de pepene este aproape la fel cu jumătatea de litru de Coca-Cola.”
Zahărul și Nutriția
Dr. Copcea subliniază că pepenele are un conținut oficial de zahăr de 5.4% conform „Ghidului pentru alimentația sănătoasă” coordonat de Prof. Mariana Graur de la Iași. Totuși, americanii, în baza oficială USDA, menționează un conținut de 7.5%. Medicul clujean a estimat zahărul din pepene la 10-12%, în funcție de dulceața acestuia.
„Avem un singur material oficial al României cu tabele de carbohidrați. E „Ghidul pentru alimentația sănătoasă” coordonat de Prof. Mariana Graur de la Iași. La pagina 171 pepenele verde e trecut cu 5.4%. Mereu m-am întrebat de ce România dă la pepenele verde 5% inclusiv în manualele pentru studenți/rezidenți… Americanii dau 7.5% în baza oficială (USDA). Aici am pus eu, ochiometric/papilometric, un 10%. Dacă aș pune ca la americani: pepenele ar bate cola la zahăr, dacă aș pune ca la români: nu. Dar depinde, desigur, cât de dulce e pepenele. Aici intervin papilele noastre. Eu aș zice că ăsta a fost de 10-12%…dar asta e o opinie”, a declarat Dr. Adrian Copcea.
Concluziile Experimentului
Concluzia este simplă: zahărul din pepene este aproape echivalent cu cel din Coca-Cola, dar pepenele este mult mai nutritiv și conține vitamine benefice pentru organism.
„Altfel…e mai nutritiv pepenele, are un pic de vitamine și…n-are alte chestii care sunt în alte chestii. Dar strict pe zahăr…e cam la fel ca 0.5 litri de Coca-Cola. Iar caloriile vin din zahăr în ambele, deci dacă sunt egali carbohidrații sunt egale și caloriile. Ambele din prima imagine au aproximativ 200 kilocalorii”, a explicat Dr. Copcea.
Concluzie Finală
În funcție de tabelele de carbohidrați folosite, fie pepenele, fie Coca-Cola pot „învinge” la capitolul calorii și carbohidrați. „Pe post de concluzie: în funcție de ce tabele vrem să adoptăm pentru carbohidrați, una sau alta înving la meciul caloriilor și carbohidraților. Sau, mai simplu spus, și că tot am avut un foarte bun campionat european…ăsta e un meci care se joacă la penalty-uri.”
Dr. Copcea încheie menționând că informațiile prezentate sunt menite să informeze, nu să moralizeze: „Ca de obicei nu am postări moralizatoare, nu intru pe net să dau lecții ci doar informații cu care fiecare face ce dorește. Zic asta și profilactic, că sigur s-ar găsi cârcotași care să întrebe de unde și de ce am sticla de Cola. De la magazin. Și din motive personale.”
Așadar, dragi cititori, alegerea vă aparține!
